Tudo sobre o Rooibos

O Rooibos é um arbusto da África do Sul totalmente diferente da planta do chá. Com um teor muito baixo de taninos e sem teína, esta bebida vermelha com propriedades antioxidantes é ideal para o fim da tarde. Ver todos os Rooibos

Uma bebida saudável com múltiplas virtudes

Considerado a bebida nacional da África do Sul, o Rooibos é uma planta, mais precisamente um arbusto, que pertence à família das leguminosas. Embora seja consumida há muito tempo pela população local, a bebida ganhou popularidade mundial a partir dos anos 90.

Apelidado de «chá vermelho» (por abuso de linguagem), o Rooibos é uma alternativa ao consumo de chá. Rico em antioxidantes, é conhecido pelas suas inúmeras virtudes* para a digestão, o sono e as alergias.

O seu sabor ligeiramente adocicado torna-o uma excelente base para misturas aromáticas, como o Rooibos du Hammam , o Rooibos dos Amantes ou o Rooibos das Vahinés , e é ideal como complemento de certos chás. Por fim, o Rooibos pode ser degustado quente ou frio, ou mesmo gelado no verão.

*no âmbito de um consumo regular e de uma alimentação equilibrada

Uma árvore única no mundo

A sua aparência lembra a de um arbusto que pode atingir cerca de 1,5 metros de altura. É composto por um caule que se ramifica em uma infinidade de galhos finos cobertos por folhas verdes claras em forma de longas agulhas. Durante a primavera, cobre-se de pequenas flores amarelas que produzirão cada uma um fruto contendo apenas uma semente.

Existem duas variedades de Rooibos: o vermelho (que estamos habituados a consumir) e o verde. Este último oferece uma paleta de notas mais vegetais e frutadas, mantendo as nuances de baunilha típicas do Rooibos clássico.

A produção do Rooibos

Na África do Sul, a colheita do Rooibos ocorre durante os primeiros três meses do ano, correspondentes à estação do verão. O seu processo de fabrico compreende três etapas: 1. O corte : as plantas são cortadas com uma foice e, em seguida, as folhas e os caules são picados e triturados antes de serem humedecidos e dispostos em pequenos montes num pátio exterior. 2. A oxidação : o processo dura entre 13 a 18 horas, durante a noite. O chá muda de cor, passando do verde para o vermelho característico. 3. Secagem : as folhas são então espalhadas no chão para secar ao sol. O objetivo é obter cerca de 11% de humidade. Em seguida, elas passam por uma peneira para remover a terra e os pedaços de caule e são vaporizadas antes de serem embaladas.