Bao Zhong de Pinglin

Descrição

Um oolong taiwanês particularmente floral

O bao zhong é um famoso oolong taiwanês que se caracteriza pelo formato particular das suas longas folhas amassadas, bem como pela sua oxidação leve. É proveniente de Pinglin, o berço do bao zhong.

Um sublime bao zhong com notas vegetais e florais que evocam o jasmim, reveladas por uma textura oleosa que reveste infinitamente o paladar.

O que significa bao zhong?

Bao zhong, cujo nome significa «envolto em papel», refere-se a uma antiga tradição em que as folhas de chá eram cuidadosamente embrulhadas em quadrados de algodão branco. O objetivo deste embrulho era preservar os aromas mais delicados, ao mesmo tempo que lhe dava uma forma natural.

Ir mais longe

Para saber mais, ouça o episódio dedicado aos chás de Taiwan do podcast «Um chá, uma viagem».

Características específicas

• Origem:
• Wenshan, Taiwan

• Cor:
• Oolong

Notas de degustação

Folha seca

Aspecto: folhas grandes e amarrotadas

Licor

Cor: dourada

Textura: oleosa

Sabor: doce

Notas: vegetal fresco, mineral, jasmim, toque iodado, amanteigado

Sugestão de preparação

Prepare este chá quente:

No conjunto para degustação ou na chaleira : 5 minutos em água a 90 °C.

No gong fu cha : infusões sucessivas de 30-40 segundos.

Preparar este chá gelado:

Na chaleira ou na garrafa: infundir 8 g de folhas em 50 cl de água à temperatura ambiente durante 50 minutos. Retirar as folhas e colocar no frigorífico.

Instruções de triagem

Todas as embalagens, sejam elas recicláveis ou não, devem ser depositadas na lixeira de triagem.

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