Si Ji Chun de Baguashan

Descrição

Um oolong taiwanês de grande suavidade

A família Wang produz em Baguashan magníficos oolongs emblemáticos do saber-fazer taiwanês. Este é produzido a partir da famosa cultivar si ji chun. As folhas enroladas em pérolas beneficiam de uma ligeira oxidação que preserva a frescura dos aromas.

Este delicado oolong, doce e sedoso na boca, revela elegantes notas de flores frescas e baunilha. Um chá de grande suavidade.

Ir mais longe

Para saber mais, ouça o episódio dedicado aos chás de Taiwan do podcast «Um chá, uma viagem».

Características específicas

• Origem:
• Nantou, Taiwan

• Cor:
• Chá oolong

Notas de degustação

Folha seca

Aspecto: folhas finamente enroladas em pérolas

Licor

Cor: verde claro

Textura na boca: sedosa

Notas: floral (lírio, peônia, tiaré), vegetal, baunilha, nuance mineral

Sugestão de preparação

Prepare este chá quente:

No conjunto para degustação ou na chaleira : 5 minutos em água a 90 °C.

No gong fu cha : infusões sucessivas de 30-40 segundos.

Preparar este chá gelado:

Na chaleira ou na garrafa : infundir 8 g de folhas em 50 cl de água à temperatura ambiente durante 1 hora. Retirar as folhas e colocar no frigorífico.

Instruções de triagem

Todas as embalagens, sejam elas recicláveis ou não, devem ser depositadas na lixeira de triagem.

Grand Cru: o sabor do excecional

Raros e efémeros, os Grands Crus Palais des Thés nascem da alquimia entre uma variedade de chá, um terroir e o talento de um artesão-produtor. Provenientes dos jardins mais reputados, colhidos e trabalhados com paixão, os nossos Grands Crus afirmam personalidades gustativas únicas, que revelam toda a subtileza das suas origens.