Liliana Antunes
Com mais de doze anos dedicados ao universo do chá, testou centenas de bules em ferro fundido, vidro e cerâmica antes de os recomendar.
Com mais de doze anos dedicados ao universo do chá, testou centenas de bules em ferro fundido, vidro e cerâmica antes de os recomendar.
Chás da Indonésia
Sétimo maior produtor mundial de chá, a Indonésia conta com mais de 120 000 hectares de plantações, a grande maioria concentrada nas ilhas de Java e Sumatra. Desde a década de 1980, pequenas explorações produzem chás pretos, verdes e oolong de grande qualidade. Os nossos chás da Indonésia 
A história em poucas palavras
Embora o chá tenha surgido na Indonésia já no século XVII, a produção nacional só começou realmente no século XIX. As plantações de chá preto industrial desenvolveram-se então nas ilhas de Sumatra e Java. No século seguinte, a Segunda Guerra Mundial devastou a indústria local e foi necessário esperar até à década de 1980 para assistir à retoma da produção, nomeadamente através da replantação de muitas árvores de chá. Cerca de 130 000 toneladas de chá por ano.
As variedades de chá
Com as suas altas montanhas, solo vulcânico rico em minerais, biodiversidade excecional e clima tropical, este arquipélago oferece condições ideais para o cultivo de árvores de chá. Atualmente, a Indonésia produz chás pretos, verdes e oolong de grande qualidade. Um exemplo: o Chá Preto de Pasir Kuda, um Grand Cru biológico colhido na ilha de Java. O seu perfil aromático rico desenvolve notas melosas, frutadas e florais, com nuances pirogénicas e de cacau. A nossa seleção Os nossos chás da Indonésia Ver todos os países produtores História do cháLista de categorias da publicação: Tudo sobre o chá
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