Liliana Antunes
Com mais de doze anos dedicados ao universo do chá, testou centenas de bules em ferro fundido, vidro e cerâmica antes de os recomendar.
Com mais de doze anos dedicados ao universo do chá, testou centenas de bules em ferro fundido, vidro e cerâmica antes de os recomendar.
Omelete japonesa com matcha e curcuma
1 pessoa Prato- médio
- 10 min
- 5 min
Ingredientes
- 1 colher de chá de Matcha Curcuma (1 g)
- 2 cl de água quente a 60 °C
- 10 g de farinha de trigo
- 1 ovo
- 2 colheres de chá de azeite
- 1 colher de chá de molho de soja
- 30 g de couve branca, verde ou vermelho
- 1 cebola pequena
- 25 g de fiambre sem pele nem gordura
Preparação
- Misture o Matcha Curcuma com a água numa tigela. Deixe repousar.
- Noutra tigela, misture a farinha, o ovo, uma colher de azeite, o molho de soja e o Matcha Curcuma.
- Descasque e pique finamente a cebola e o repolho, retirando as costelas. Corte os talos verdes da cebola para decorar o prato.
- Numa frigideira pequena, refogue o repolho e a cebola durante 4 minutos num fio de azeite.
- Corte o presunto em tiras finas e adicione-o à mistura de Matcha, juntamente com o repolho e a cebola cozidos. Misture.
- Deite tudo na frigideira bem quente com um fio de azeite e cozinhe de um só lado. Sirva e saboreie quente.
Sugestão de degustação
Pode substituir a farinha de trigo por farinha de trigo sarraceno e o presunto por camarão ou tofu. Ver todas as receitas Matcha Receita salgadaLista de categorias da publicação: Receitas
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