Chá preto da Madame Dara

Descrição

Um chá preto torrado proveniente da selva

Na selva de Pai encontram-se magníficas árvores de chá que crescem livremente no coração de uma biodiversidade exuberante. É a partir destas árvores Assamica que Madame Dara confeciona um chá preto que é torrado segundo o método tradicional chinês dos chás das rochas.

Um chá preto com carácter, com intensas notas pirogênicas, amadeiradas e de frutos pretos que se desenvolvem numa textura pulverulenta.

Ir mais longe

Para saber mais, consulte os artigos sobre a Tailândia do fundador da Palais des Thés no seu blogue Chercheur de Thé.

Características específicas

• Origem:
• Mae Hong Son, Tailândia

• Cor:
• Chá preto

Notas de degustação

Folha seca

Aspecto: folhas finas delicadamente torcidas

Licor

Cor: âmbar

Textura: pulverulenta

Notas: pirogênico, amadeirado, frutos pretos, apimentado, mel de castanha, cacau amargo

Sugestão de preparação

Prepare este chá quente:

No conjunto para degustação ou na chaleira : 4 minutos em água a 90 °C.

No gong fu cha : infusões sucessivas de 30-40 segundos.

Preparar este chá gelado:

Na chaleira ou na jarro: infundir 8 g de folhas em 50 cl de água à temperatura ambiente durante 45 minutos. Retirar as folhas e colocar no frigorífico.

Instruções de triagem

Todas as embalagens, sejam elas recicláveis ou não, devem ser depositadas na lixeira de triagem.

Grand Cru: o sabor do excecional

Raros e efémeros, os Grands Crus Palais des Thés nascem da alquimia entre uma variedade de chá, um terroir e o talento de um artesão-produtor. Provenientes dos jardins mais reputados, colhidos e trabalhados com paixão, os nossos Grands Crus afirmam personalidades gustativas únicas, que revelam toda a subtileza das suas origens.