Descrição
Um chá comprimido em pequenos ninhos
Este chá é produzido na China, na região de Yunnan. Trata-se de um pu erh shu, ou seja, um chá cujo processo de fermentação foi acelerado. As folhas deste chá são comprimidas em forma de pequenos ninhos de pássaros, chamados em chinês de «tuo cha».
Um pu erh shu adocicado que revela aromas amadeirados, de baunilha, terra e húmus, com uma textura cremosa.
Ir mais longe
Para saber mais, ouça o episódio dedicado aos chás escuros do podcast «Um chá, uma viagem».
Especificidades
- Origem:
- Yunnan, China
- Cor:
- Chá escuro
Notas de degustação
Folha seca
Aspecto: folhas comprimidas em forma de «ninho de pássaro»
Licor
Cor: preto
Textura: cremosa
Notas: húmus, madeira preciosa, baunilha, caramelo, nuances de alcaçuz
Sugestão de preparação
Prepare este chá quente:
No conjunto para degustação ou na chaleira : 5 minutos em água a 90 °C.
No gong fu cha : infusões sucessivas de 30-40 segundos.
Preparar este chá gelado:
Na chaleira ou na garrafa: infundir 8 g de folhas em 50 cl de água à temperatura ambiente durante 50 minutos. Retirar as folhas e colocar no frigorífico.
Instruções de triagem
Todas as embalagens, sejam elas recicláveis ou não, devem ser depositadas na lixeira de triagem.
Grand Cru: o sabor do excecional
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