Song Dem bio

Descrição

Cháveiras selvagens de difícil acesso

Este chá preto excecional provém de cháveiras selvagens com vários séculos, enraizadas a 1500 metros de altitude. Para chegar a estas árvores secretas, é necessário caminhar doze horas por trilhos íngremes, no coração de uma natureza intocada, onde serpenteia um rio cristalino.

Um chá preto gourmet, com notas de cacau, mel e frutas, com uma textura muito redonda.

Este chá é proveniente da agricultura biológica e foi certificado por um organismo de controlo independente acreditado.

O saber-fazer dos Dao

Este chá preto é fruto das mãos experientes dos Dao: estes mestres na arte do tecelagem com cores vibrantes também demonstram o seu talento para o cultivo e a preparação do chá.

Ir mais longe

Para saber mais, consulte os artigos dedicados ao Vietname pelo fundador da Palais des Thés no seu blogue Chercheur de Thé.

Especificidades

• Origem:
• Ha Giang, Vietname

• Cor:
• Chá preto

Notas de degustação

Folha seca

Aspecto: folhas finas enroladas com botões dourados

Licor

Cor: âmbar

Textura: redonda

Sabor: doce

Notas: frutas cozidas (ameixas), mel, madeira, cacau, nuances picantes

Sugestão de preparação

Prepare este chá quente: No conjunto para degustação ou na chaleira : 4 minutos em água a 90 °C. No gong fu cha : infusões sucessivas de 30-40 segundos.
Preparar este chá gelado: Na chaleira ou na garrafa: infundir 8 g de folhas em 50 cl de água à temperatura ambiente durante 45 minutos. Retire as folhas e coloque no frigorífico.

Instruções de triagem

Todas as embalagens, sejam elas recicláveis ou não, devem ser depositadas na lixeira de triagem.

Grand Cru: o sabor do excecional

Raros e efémeros, os Grands Crus Palais des Thés nascem da alquimia entre uma variedade de chá, um terroir e o talento de um artesão-produtor. Provenientes dos jardins mais reputados, colhidos e trabalhados com paixão, os nossos Grands Crus afirmam personalidades gustativas únicas, que revelam toda a subtileza das suas origens.