Coxa de frango assada, abóbora butternut com mel de alecrim e creme de aves com Fu Lian Bio

Janeiro 11, 2026
Guias

Liliana Antunes
Especialista em produtos e compras com mais de 15 anos de experiência no comércio

Coxa de frango assada, abóbora butternut com mel de alecrim e creme de aves com Fu Lian Bio

4 pessoas Prato

médio
20 min
40 min

Ingredientes

15 g de Oolong Fu Lian orgânico
4 coxas de frango (240 g)
1 abóbora Butternut
50 cl de natas líquidas integrais
1 cubo de caldo de galinha
15 g de mel de alecrim
1 colher de sopa de azeite
50 cl de água
Sal fino

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Preparação

1. O frango

Pré-aqueça o forno a 200 °C.
Separe a coxa da sobrecoxa. Limpe a sobrecoxa.
Coloque as 4 coxas e as sobrecoxas numa travessa. Salgue-as e regue-as com um fio de azeite. Leve ao forno a 200 °C durante 40 minutos até que a pele fique bem crocante.

2. O acompanhamento

Descasque a abóbora butternut e corte-a em rodelas de 1 cm de espessura.
Retire as sementes da parte inferior da abóbora.
Coloque-as numa assadeira e regue com 15 g de mel de alecrim. Salgue e leve ao forno com o frango durante 20 minutos.

3. O molho

Dissolva o cubo de caldo de galinha em pó em 50 cl de água.
Aqueça o caldo de galinha e 50 cl de natas, deixe ferver para reduzir as natas.
Adicione as folhas de Fu Lian diretamente no líquido.
Deixe em infusão, em lume brando, durante 10 minutos. Continue a infusão fora do lume durante 30 minutos. Coe e volte a colocar o molho no lume para reduzir ligeiramente.
O molho deve ficar cremoso.
Corrija o tempero.
Reserve em local aquecido.

4. O empratamento

Coloque 2 discos de abóbora no prato. Coloque a parte superior das coxas na horizontal e, em seguida, o pilão ao lado. Cubra generosamente com o molho e decore com ervas frescas.