Liliana Antunes
Com mais de doze anos dedicados ao universo do chá, testou centenas de bules em ferro fundido, vidro e cerâmica antes de os recomendar.
Com mais de doze anos dedicados ao universo do chá, testou centenas de bules em ferro fundido, vidro e cerâmica antes de os recomendar.
Chás de Taiwan
Localizada a menos de 160 quilómetros da costa chinesa, em frente à província de Fujian, a ilha de Taiwan é uma terra de chás historicamente famosa pelos seus Oolong (chás semi-oxidados). Nos últimos anos, o país também tem oferecido chás pretos raros e de qualidade. Os nossos chás de Taiwan 
A história em poucas palavras
Em Taiwan, o cultivo da planta do chá começou em 1796, quando vários imigrantes chineses decidiram plantar na ilha mudas trazidas de Fujian. No século seguinte, a exportação estava em pleno andamento e o chá tornou-se o produto mais exportado de Taiwan. Hoje, a ilha consome 85% da sua produção, prova de que o chá está perfeitamente integrado na vida quotidiana dos taiwaneses.Situada abaixo do Trópico de Câncer, a ilha beneficia de condições ideais para o cultivo da árvore do chá. Mais de metade do país tem mais de 200 metros de altitude e abriga numerosas cadeias montanhosas. O distrito de Nantou é a principal região produtora de chá da ilha (cerca de 50%).
As variedades de chá
A ilha de Taiwan é famosa pelos seus Oolong de grande qualidade. Encontram-se tanto Oolong pouco oxidados, como o Bao Zhong , como também chás de oxidação intermédia e enrolados em pérolas, como o Ding Dong e chás de oxidação forte, como o Butterfly of Taïwan .Também se encontram alguns Grands Crus excepcionais provenientes das altas montanhas (Gao Shan Cha), como o Shan Li Xi Gao Shan Cha , um Grand Cru com notas florais e gourmand.
Por fim, em Taiwan, também se encontram chás pretos muito bons, capazes de rivalizar com os melhores Grand Crus da China continental. Um exemplo: o Mi Xiang Hong Cha, um Grand Cru de grande complexidade que oferece um bouquet de notas florais e melosas. A nossa seleção Os nossos chás de Taiwan Ver todos os países produtores História do chá
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