Cocktail Andalusia
Co-fundadora do bar parisiense Le CopperBay, Aurélie Panhelleux criou para o Palais des Thés uma receita, Andalusia, inspirada na nova infusão Jardin andalou.
4 copos Cocktail alcoólico- fácil
- 5 min
Ingredientes
- 15 g de infusão Jardin Andalou bio , Palais des Thés
- 4 cl de xarope de orgeat
- 3 cl de Apérol
- 1 cl de Suze saveurs d’autrefois
- 2 cl de Lillet Blanc
- 0,5 cl de creme de pêssego
- 2 cl de ginger beer
Preparação
A infusão
As quantidades indicadas são deliberadamente superiores às necessárias para o cocktail, a fim de facilitar a preparação. A infusão pode ser conservada durante 72 horas no frigorífico.
- Para preparar a infusão, coloque 15 g para 20 cl de água.
- Deixe em infusão a 90 graus durante 5 minutos e, em seguida, filtre bem.
- Deixe arrefecer.
O cocktail
- Comece por verter 3 cl de Apérol, 1 cl de Suze com sabores de outrora, 2 cl de Lillet Blanc e, em seguida, 0,5 cl de creme de pêssego.
- Adicione 4 cl de xarope de orgeat, 3 cl de infusão e 2 cl de cerveja de gengibre.
- Misture delicadamente para não quebrar as bolhas da cerveja de gengibre.
- Adicione uma palhinha e passe à decoração para um visual tão bonito quanto saboroso!
O abuso de álcool é perigoso para a saúde, consuma com moderação.
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