Liliana Antunes
Com mais de doze anos dedicados ao universo do chá, testou centenas de bules em ferro fundido, vidro e cerâmica antes de os recomendar.
Com mais de doze anos dedicados ao universo do chá, testou centenas de bules em ferro fundido, vidro e cerâmica antes de os recomendar.
Bolinhas energéticas com mate
1 a 2 pessoas Entrada- fácil
- 15 min
- 5 min
Ingredientes
- 3 tâmaras medjool
- 70 g de flocos de aveia ou espelta
- 100 g de amêndoas inteiras com casca
- 3 colheres de sopa de licor de Mate Verde Chimarrão
Preparação
- Infunda 20 g de mate em 10 cl de água a 80 °C durante 5 minutos e deixe o licor arrefecer.
- Coloque 70 g de flocos de aveia ou espelta no processador e misture rapidamente para reduzi-los um pouco. Não os reduza a pó.
- Divida em 2 tigelas de 35 g cada, uma servirá para fazer as bolinhas e a outra metade para a cobertura.
- Misture as amêndoas grosseiramente, para reduzi-las em pedaços de tamanho médio, mas sem transformá-las em pó. Se ficarem pedaços um pouco maiores, eles darão crocância.
- Corte as tâmaras ao meio, retire o caroço e coloque-as na tigela do processador com as amêndoas e uma das tigelas de flocos, depois misture até obter uma pasta espessa.
- Adicione as 3 colheres de sopa de licor de mate e misture novamente rapidamente.
- Humedeça as mãos e forme bolinhas do tamanho de uma noz grande. A massa deve ficar um pouco pegajosa.
- Em seguida, passe-as nos flocos reservados para a cobertura.
- Guarde-as à temperatura ambiente.
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