Descrição
Um chá fumado intenso proveniente de uma região atípica
Este chá fumado provém de Kangra, no noroeste da Índia. É produzido a partir de árvores de chá da variedade sinensis. Depois de passar por todas as etapas clássicas da fabricação do chá preto, ele é defumado com madeira de pinheiro, como um lapsang souchong.
Um chá preto aveludado e adocicado, com uma acidez delicada. Suas notas intensamente defumadas e amadeiradas são realçadas por nuances vegetais e de cânfora. Um chá raro e intenso!
Ir mais longe
Para saber mais, descubra o episódio dedicado aos chás fumados do podcast «Um chá, uma viagem».
Características específicas
- Origem:
- Kangra, Índia
- Cor:
- Chá preto fumado
Notas de degustação
Folha seca
Aspecto: folhas pequenas e regulares
Líquor
Cor: dourada
Textura na boca: aveludada
Notas: fumo de madeira, cade (zimbro), nuances vegetais e canforadas
Sugestão de preparação
Prepare este chá quente:
No conjunto para degustação ou na chaleira : 4 minutos em água a 80 °C.
Preparar este chá gelado:
Na chaleira ou na jarro : infundir 16 g de chá por litro de água à temperatura ambiente durante 30 minutos. Retire as folhas e coloque no frigorífico.
Instruções de triagem
Todas as embalagens, sejam elas recicláveis ou não, devem ser depositadas na lixeira de triagem.
Grand Cru: o sabor do excecional
Raros e efémeros, os Grands Crus Palais des Thés nascem da alquimia entre uma variedade de chá, um terroir e o talento de um artesão-produtor. Provenientes dos jardins mais reputados, colhidos e trabalhados com paixão, os nossos Grands Crus afirmam personalidades gustativas únicas, que revelam toda a subtileza das suas origens.
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