Phoenix orgânico

Descrição

Um chá verde georgiano torrado

Este chá verde da Geórgia é colhido na região de Gurúria. O seu nome, Phénix, faz referência à forma como as folhas são tratadas: no final do processo de fabrico, elas passam por uma torrefação intensa, conferindo a este chá um caráter tão particular.

Este Grand Cru original revela notas torradas complexas que evoluem para um final frutado, sustentado por uma textura sedosa.

Produtores apaixonados que valorizam o seu terroir

Nika e Baaka são dois amigos georgianos que se reconverteram profissionalmente em 2016, graças à ajuda do governo, que desejava voltar a promover a produção de chá como elemento fundamental da cultura nacional, tal como era o caso no início do século XX.

Ir mais longe

Para saber mais, descubra o episódio dedicado aos chás da Geórgia do podcast «Um chá, uma viagem».

Especificidades

• Origem:
• Gurí, Geórgia

• Cor:
• Chá verde

Notas de degustação

Folha seca

Aspecto: folhas enroladas em forma de vírgulas

Licor

Cor: cobre

Textura: sedosa

Notas: torrado (pão torrado, brioche), vegetal, amadeirado, frutado, amanteigado

Sugestão de preparação

Prepare este chá quente:

No conjunto para degustação ou na chaleira: 4 minutos em água a 75 °C.

No Gong Fu Cha: infusões sucessivas de 30-40 segundos.

É possível infundir este chá com água a 90 °C durante 3 minutos para obter mais intensidade.

Preparar este chá gelado:

Na chaleira ou na garrafa: infundir 16 g de chá por litro de água à temperatura ambiente durante 30 minutos. Retirar as folhas e colocar no frigorífico.

Instruções de triagem

Todas as embalagens, sejam elas recicláveis ou não, devem ser depositadas na lixeira de triagem.

Grand Cru: o sabor do excecional

Raros e efémeros, os Grands Crus Palais des Thés nascem da alquimia entre uma variedade de chá, um terroir e o talento de um artesão-produtor. Provenientes dos jardins mais reputados, colhidos e trabalhados com paixão, os nossos Grands Crus afirmam personalidades gustativas únicas, que revelam toda a subtileza das suas origens.