Descrição
Um chá fermentado ainda pouco conhecido
Originário da China, mais precisamente da província de Guangxi, este chá leva o nome da aldeia onde foi criado. Embora os chás escuros chineses sejam hoje famosos em todo o mundo graças ao pu erh, a produção de liu bao continua a ser muito pouco conhecida.
Um chá escuro com notas amadeiradas profundas e nuances de alcaçuz e baunilha que se desenvolvem numa textura elegante e cremosa. Para revelar toda a sua complexidade aromática, dê preferência a infusões múltiplas ao gong fu cha, o método tradicional chinês.
Este chá é proveniente da agricultura biológica e foi certificado por um organismo de controlo independente acreditado.
Um chá que melhora com o tempo
Este chá faz parte da família dos chás escuros, o que significa que pode evoluir com o tempo sem se alterar e melhorando. A medicina chinesa atribui a esta cor de chá inúmeros benefícios: favorece a digestão, purifica o organismo, dissipa os efeitos do álcool… Um chá para consumir regularmente sem moderação!
Ir mais longe
Para saber mais, ouça o episódio dedicado aos chás escuros do podcast «Um chá, uma viagem».
Especificidades
- Origem:
- Guangxi, China
- Cor:
- Chá escuro
Notas de degustação
Folha seca
Aspecto: folhas torcidas
Licor
Cor: mogno
Textura: cremosa
Notas: amadeirado (madeira húmida, madeira seca), húmus, sub-bosque, pau de alcaçuz, baunilha
Sugestão de preparação
Prepare este chá quente:
No conjunto para degustação ou na chaleira : 4 minutos em água a 90 °C.
No gong fu cha : infusões sucessivas de 30-40 segundos.
Preparar este chá gelado:
Na chaleira ou na jarro: infundir 8 g de folhas em 50 cl de água à temperatura ambiente durante 45 minutos. Retirar as folhas e colocar no frigorífico.
Instruções de triagem
Todas as embalagens, sejam elas recicláveis ou não, devem ser depositadas na lixeira de triagem.
Grand Cru: o sabor do excecional
Raros e efémeros, os Grands Crus Palais des Thés nascem da alquimia entre uma variedade de chá, um terroir e o talento de um artesão-produtor. Provenientes dos jardins mais reputados, colhidos e trabalhados com paixão, os nossos Grands Crus afirmam personalidades gustativas únicas, que revelam toda a subtileza das suas origens.
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