Descrição
Infusão de raízes de gengibre
A família Choi cria uma infusão à base de raízes de gengibre de uma intensidade rara. Esta bebida combina benefícios para a saúde reconhecidos pela medicina tradicional com um sabor intenso e delicioso. É colhida na região de Boseong.
Uma infusão de raízes de gengibre poderosa e aromática que revela toda a complexidade desta especiaria com um final de boca notável. Tão deliciosa quente como gelada!
A família Choi, artesãos há 5 gerações
Na região de Boseong, no sul do país, Yeong Gi Choi perpetua a tradição familiar em curso desde 1937 com a sua mulher e os seus filhos. O resultado é uma produção confidencial, maioritariamente biológica, de infusões, bem como de chás verdes, pretos e escuros excecionais.
Sabia que…
A infusão de gengibre é rica em benefícios! É frequentemente utilizada na medicina tradicional coreana, nomeadamente como anti-náuseas.
Ir mais longe
Para saber mais, vá ao encontro destes produtores ao lado da nossa Master Tea Sommelier Manuéla na página 6 da revista Bruits de Palais n°90 .
Características específicas
- Origem:
- Boseong, Coreia do Sul
- Cor:
- Infusão
Notas de degustação
Folha seca
Aspecto: pequenos pedaços de raízes de gengibre
Licor
Cor: dourado
Textura: pulverulenta
Notas: picante, gengibre
Sugestão de preparação
Prepare esta infusão quente:
No conjunto para degustação ou na chaleira : 4 minutos em água a 90 °C.
No gong fu cha : infusões de 30-40 segundos.
Preparar esta infusão gelada:
Na chaleira ou na garrafa: infundir 8 g de chá a granel em 50 cl de água à temperatura ambiente durante 30 minutos. Retirar o chá a granel e colocar no frigorífico.
Instruções de triagem
Todas as embalagens, sejam elas recicláveis ou não, devem ser depositadas na lixeira de triagem.
Grand Cru: o sabor do excecional
Raros e efémeros, os Grands Crus Palais des Thés nascem da alquimia entre uma variedade de chá, um terroir e o talento de um artesão-produtor. Provenientes dos jardins mais reputados, colhidos e trabalhados com paixão, os nossos Grands Crus afirmam personalidades gustativas únicas, que revelam toda a subtileza das suas origens.
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