Pu Erh dos Dao biológico

Descrição

Um chá escuro orgânico produzido pelos Dao

Este pu erh apresenta notas intensas de madeira, cogumelos e alcaçuz. O seu cultivo em altitudes elevadas favorece aromas intensos e complexos.

É fruto das mãos experientes dos Dao, mestres na arte do tecelagem com cores vibrantes, que também demonstram o seu talento para o cultivo e a preparação do chá.

Este chá escuro faz parte da família dos pu erh shu: é um chá cujo processo de fermentação foi acelerado (ao contrário dos pu erh sheng, que evoluem lentamente). É proveniente da agricultura biológica e foi certificado pela Ecocert, um organismo de controlo independente acreditado.

Ir mais longe

Para saber mais, ouça o episódio dedicado aos chás escuros do podcast «Um chá, uma viagem».

Características específicas

• Origem:
• Vietname

• Cor:
• Chá escuro

Notas de degustação

Licor

Cor: mogno

Textura na boca: pulverulenta

Sabor: doce

Notas: amadeirado, pau de alcaçuz, especiarias doces, cogumelo

Sugestão de preparação

Prepare este chá quente:

No conjunto para degustação ou na chaleira : 5 minutos em água a 90 °C.

No Gong Fu Cha : infusões sucessivas de 30-40 segundos.

Preparar este chá gelado:

Na chaleira ou na jarro : infundir 8 g de chá em 50 cl de água à temperatura ambiente durante 30 minutos. Retirar as folhas e colocar no frigorífico.

Harmonização do chá com pratos

A recomendação do nosso Master Tea Sommelier: «O Pu Erh des Dao harmoniza na perfeição com o queijo Comté.»

Instruções de triagem

Todas as embalagens, sejam elas recicláveis ou não, devem ser depositadas no contentor de triagem.