O chá tem algum efeito sobre o ferro?
O ferro é um oligoelemento indispensável para a energia e a imunidade. O chá impede parcialmente a sua absorção, mas esse impacto é moderado e pode ser facilmente atenuado. 
Vou ter carências de ferro por causa do chá?
Devido ao seu elevado teor de flavonoides (nomeadamente taninos), o chá faz parte dos alimentos que inibem parcialmente a disponibilidade do ferro. De acordo com estudos , o consumo simultâneo de chá preto e alimentos que contêm ferro impede a assimilação do ferro em cerca de 60 a 70%, independentemente da intensidade do chá, enquanto o seu consumo entre as refeições inibe cerca de 20%. No entanto, este efeito inibidor diz respeito apenas ao ferro denominado «não heminico», ou seja, o ferro presente nos vegetais (leguminosas secas, sementes, cereais integrais…), que já é difícil de absorver pelo organismo, que assimila apenas 5 a 10%. Não diz respeito ao ferro chamado «heminico», que se encontra na carne, aves, ovos, peixe, miúdos e que é absorvido pelo organismo em 20 a 30%. O consumo de chá tem, portanto, impacto apenas na assimilação do ferro de origem vegetal, que já é pouco assimilado pelo organismo. Assim, os investigadores estimam que, em pessoas cuja ingestão de ferro é suficientemente elevada e variada (carne, aves, leguminosas…), o consumo de chá não representa um problema, com exceção dos grandes consumidores (3 a 6 chávenas por dia) e de certas populações de risco cujas necessidades de ferro são mais elevadas (como mulheres grávidas ou crianças em fase de crescimento).
É possível beber chá/rooibos quando se tem uma deficiência de ferro?
É possível beber chá mesmo com deficiência de ferro, desde que se tomem certas precauções, como beber o chá fora das refeições (pelo menos 1 hora antes e 2 horas depois de uma refeição), reduzir o tempo de infusão (quanto mais se espera, mais o teor de taninos aumenta), limitar-se a 3 chávenas por dia ou optar pelo rooibos, que contém muito menos taninos do que o chá. E, claro, certifique-se de ter uma ingestão suficiente de fontes variadas de ferro (carne, peixe, leguminosas…) combinando-as com vitamina C, que aumenta a assimilação do ferro. Ver todos os artigos sobre chá e saúde Chá e benefíciosLista de categorias da publicação: Chá e saúde
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