Chás de Mianmar
A cultura do chá em Mianmar (antiga Birmânia) tem mil anos. No estado de Shan, localizado no nordeste do país, pequenos produtores cultivam chás pretos, verdes e escuros de grande qualidade. Os nossos chás de Mianmar 
A história em poucas palavras
Devido à sua proximidade geográfica com a China, e em particular com a região de Yunnan, a Birmânia — agora chamada Mianmar desde 2010 — possui uma longa tradição de chá. É no nordeste do país, no estado de Shan, que se encontram antigas árvores de chá perfeitamente conservadas, do tipo Sinensis e Assamica. O clima subtropical e a elevada pluviosidade são propícios a esta cultura.O chá é popular e servido com um pouco de leite condensado açucarado. É também muito utilizado na culinária. O prato nacional chama-se lahpet ou lahpet thoke. Trata-se de uma salada de folhas de chá fermentadas acompanhadas de legumes, frutas, carnes, camarões secos, entre outros, bem como especiarias. Quase metade da produção nacional de chá é consumida dessa forma.
As variedades de chá
O país produz tanto chá verde como chá preto, mas também chá escuro. Um exemplo bastante atípico: na montanha Sai Taung (Estado de Shan), a 1625 metros de altitude, a etnia Palaung confeciona em bolachas um elegante chá escuro com notas vegetais, de alperce e minerais. Este Grand Cru simboliza o saber-fazer milenar do povo birmanês. Ver todos os países produtores História do cháLista de categorias da publicação: Tudo sobre o chá
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