Biscoitos de Natal com Chá Preto N°25
4 pessoas Sobremesa- Médio
- 30 min
- 15 min
O espírito natalício espalha-se por toda a parte graças a esta receita deliciosa de biscoitos com especiarias! O seu segredo: manteiga noisette com Chá Preto N°25, que realça os aromas desta mistura natalícia emblemática. Estes biscoitos são perfeitos para a mesa festiva ou para colocar como presente debaixo da árvore…
Ingredientes
- 15 g de Chá preto N°25 biológico
- 65 g de manteiga sem sal
- 125 g de farinha
- 35 g de açúcar mascavado
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de gengibre em pó
- 1 pitada de noz-moscada em pó
- 1 pitada de sal
- 1 saquinho de açúcar baunilhado (ou 1/2 colher de chá de extrato de baunilha líquido)
- 2 colheres de chá de mel
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 200 °C.
- Faça uma manteiga noisette com chá: coloque a manteiga numa panela e derreta-a, depois doure-a em lume brando até desenvolver um leve aroma caramelizado. Desligue o lume e deixe infundir 5 g de Chá Preto N.º 25 na manteiga noisette durante 10 minutos.
- Além disso, infunda 5 g de Chá preto N°25 em 10 cl de água a 90 °C durante 10 minutos. Coe e reserve.
- Reduza a pó os 5 g restantes de chá preto N°25 a granel e despeje esse pó numa tigela. Adicione todos os outros ingredientes secos e misture.
- Despeje o mel, a manteiga noisette filtrada e metade do chá infundido. Amasse; a massa deve ficar macia e quase quebradiça. Adicione um pouco de farinha se ainda estiver um pouco pegajosa e um pouco de chá infundido se parecer muito seca.
- Estenda a massa e corte-a com os cortadores de biscoitos de sua escolha.
- Leve ao forno durante 20 minutos até os biscoitos ficarem dourados nas bordas.
Sugestões de degustação:
Acompanhe estes biscoitos amanteigados com uma das receitas N°25 para combinações ton sur ton! Ver todas as receitas Natal Receita doceLista de categorias da publicação: Receitas
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