Barra de cereais Récolte Dorée ao estilo rocha de coco
10 pessoas Sobremesa- médio
- 30 min
- 20 min
Ingredientes
- 10 g de Colheita dourada biológica
- 60 g de passas
- 3 figos secos
- 2 claras de ovo
- 35 g de óleo de coco
- 20 g de açúcar de coco
- 100 g de coco ralado
- 35 g de chips de coco
- 40 g de flocos de milho sem açúcar
- 3 cl de xarope de ácer
- 100 g de chocolate de leite
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Deixe infundir Récolte dorée bio em 20 cl de água a 90 °C durante 5 minutos.
- Deixe as passas e os figos cortados em pedaços pequenos de molho em 10 cl de infusão durante 10 minutos; escorra as frutas e reserve.
- Numa saladeira, misture as claras de ovo, o óleo de coco derretido, o açúcar de coco, 90 g de coco ralado, as lascas de coco e as frutas hidratadas.
- Encha as formas para financiers até meio com esta mistura.
- Esmague grosseiramente os flocos de milho e misture-os com o xarope de ácer.
- Coloque uma colher de chá de flocos de milho com xarope de ácer sobre cada base de rocher de coco. Pressione com uma colher para que as duas preparações se unam. Leve ao forno durante 20 minutos.
- Torre o coco ralado restante; reserve.
- Derreta o chocolate de leite em banho-maria.
- Ao sair do forno, mergulhe cada barra de cereais no chocolate de leite derretido e, em seguida, no coco torrado. Reserve sobre papel vegetal.
- Saboreie quando o chocolate estiver suficientemente endurecido.
Sugestão de degustação e conservação:
Pode acompanhar as suas barras de cereais com um latte Récolte Dorée, feito mergulhando 8 g de infusão numa caneca de leite de coco quente durante 5 minutos.Estas barras muito saborosas podem ser conservadas até três dias numa caixa metálica hermética. Ver todas as receitas Receita doce
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