As três regras de ouro para cozinhar com chá
O chá pode ser usado na cozinha em todas as suas formas: folhas secas inteiras, moídas ou infundidas. Também se pode usar o seu licor para fazer um caldo, uma sopa, um cozido e muitas outras coisas. Seja qual for a escolha, há três regras a seguir:
- 1. Substitua a água pelo chá sempre que possível!
Na verdade, o chá é uma alternativa saborosa para cozinhar arroz, legumes, desengordurar carne ou regar um assado. - 2. O chá pode ser infundido em outros líquidos além da água!
Creme de leite ou leite são perfeitamente adequados. Dependendo da dose de chá e do tempo de infusão escolhido, poderá dar um novo sabor a natas e emulsões. - 3. Não deite fora os restos do bule!
Pode adicionar os restos a um prato que esteja a cozinhar ou para temperar uma preparação.
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