Trufas de chocolate e chá imperial
40 trufas Sobremesa- médio
- 1h
- 4min
Ingredientes
- 5 mousselines ou 2 colheres de sopa (10 g) de Chaï Impérial bio num filtro XL
- 18 cl de natas líquidas
- 60 g de mel de trigo sarraceno
- 220 g de chocolate preto
- 25 g de manteiga fresca
- 75 g de cacau
Preparação
- Leve as natas para ferver numa panela pequena.
- Adicione o chá e deixe infundir durante 4 minutos fora do lume.
- Coloque o mel e o chocolate partido em pedaços numa saladeira e, em seguida, adicione gradualmente as natas com chá, misturando com uma espátula de madeira.
- Aqueça em banho-maria até obter uma preparação homogénea, lisa e brilhante.
- Fora do banho-maria, adicione a manteiga em pedaços pequenos e misture delicadamente.
- Forre o fundo de uma travessa retangular com papel vegetal.
- Deite o creme de chocolate e reserve no frigorífico durante 2 horas.
- Passe uma faca à volta da forma para facilitar a desmoldagem.
- Faça cubos de chocolate.
- Molde bolas de chocolate polvilhando as mãos com açúcar em pó.
- Coloque as bolinhas no frigorífico por 1 hora.
- Coloque cacau em pó num prato.
- Passe as trufas no cacau para cobri-las.
- Por fim, guarde no frigorífico numa caixa hermética.
Sugestões de degustação
O Chaï Impérial bio combina perfeitamente com o chocolate e confere-lhe um aroma incrivelmente rico. Ver todas as receitas Receita doceLista de categorias da publicação: Receitas
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