Te Ji imperial

Descrição

Um chá escuro de qualidade excepcional

Este chá escuro é colhido na montanha Tang Li, na província de Yunnan, na China. O seu nome «Te ji», que significa «qualidade excepcional», refere-se à qualidade das folhas utilizadas. Trata-se de um pu erh shu: um chá cuja fermentação foi acelerada.

Um shu com intensas notas de madeira seca e terra, com elegantes nuances picantes que prolongam um final de boca poderoso e agradável.

Os benefícios dos chás escuros

Este chá faz parte da família dos chás escuros, o que significa que pode evoluir com o tempo sem se alterar e melhorando. A medicina chinesa atribui aos chás escuros inúmeros benefícios: favorecem a digestão, purificam o organismo e dissipam os efeitos do álcool. Um chá para consumir regularmente e sem moderação!

Ir mais longe

Para saber mais, ouça o episódio dedicado aos chás escuros do podcast “Un thé, un voyage” (Um chá, uma viagem) e descubra os artigos sobre Yunnan escritos por François-Xavier Delmas no seu blog Chercheur de Thé (Pesquisador de Chá).

Características específicas

• Origem:
• Yunnan, China

• Cor:
• Chá escuro

Notas de degustação

Folha seca

Aspecto: folhas finas enroladas e botões

Licor

Cor: mogno

Textura na boca: cremosa

Notas: madeira seca, terra, nuances picantes

Sugestão de preparação

Prepare este chá quente:

No conjunto para degustação ou na chaleira : 4 minutos em água a 90 °C.

No gong fu cha : infusões sucessivas de 30-40 segundos.

Preparar este chá gelado:

Na chaleira ou na garrafa: infundir 8 g de chá em 50 cl de água à temperatura ambiente durante 45 minutos. Retire as folhas e coloque no frigorífico.

Instruções de triagem

Todas as embalagens, sejam elas recicláveis ou não, devem ser depositadas na lixeira de triagem.

Grand Cru: o sabor do excecional

Raros e efémeros, os Grands Crus Palais des Thés nascem da alquimia entre uma variedade de chá, um terroir e o talento de um artesão-produtor. Provenientes dos jardins mais reputados, colhidos e trabalhados com paixão, os nossos Grands Crus afirmam personalidades gustativas únicas, que revelam toda a subtileza das suas origens.