Descrição
Um chá escuro de qualidade excepcional
Este chá escuro é colhido na montanha Tang Li, na província de Yunnan, na China. O seu nome «Te ji», que significa «qualidade excepcional», refere-se à qualidade das folhas utilizadas. Trata-se de um pu erh shu: um chá cuja fermentação foi acelerada.
Um shu com intensas notas de madeira seca e terra, com elegantes nuances picantes que prolongam um final de boca poderoso e agradável.
Os benefícios dos chás escuros
Este chá faz parte da família dos chás escuros, o que significa que pode evoluir com o tempo sem se alterar e melhorando. A medicina chinesa atribui aos chás escuros inúmeros benefícios: favorecem a digestão, purificam o organismo e dissipam os efeitos do álcool. Um chá para consumir regularmente e sem moderação!
Ir mais longe
Para saber mais, ouça o episódio dedicado aos chás escuros do podcast “Un thé, un voyage” (Um chá, uma viagem) e descubra os artigos sobre Yunnan escritos por François-Xavier Delmas no seu blog Chercheur de Thé (Pesquisador de Chá).
Características específicas
- Origem:
- Yunnan, China
- Cor:
- Chá escuro
Notas de degustação
Folha seca
Aspecto: folhas finas enroladas e botões
Licor
Cor: mogno
Textura na boca: cremosa
Notas: madeira seca, terra, nuances picantes
Sugestão de preparação
Prepare este chá quente:
No conjunto para degustação ou na chaleira : 4 minutos em água a 90 °C.
No gong fu cha : infusões sucessivas de 30-40 segundos.
Preparar este chá gelado:
Na chaleira ou na garrafa: infundir 8 g de chá em 50 cl de água à temperatura ambiente durante 45 minutos. Retire as folhas e coloque no frigorífico.
Instruções de triagem
Todas as embalagens, sejam elas recicláveis ou não, devem ser depositadas na lixeira de triagem.
Grand Cru: o sabor do excecional
Raros e efémeros, os Grands Crus Palais des Thés nascem da alquimia entre uma variedade de chá, um terroir e o talento de um artesão-produtor. Provenientes dos jardins mais reputados, colhidos e trabalhados com paixão, os nossos Grands Crus afirmam personalidades gustativas únicas, que revelam toda a subtileza das suas origens.
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