Descrição
Este chá escuro com bom potencial de conservação é fabricado a partir de árvores de chá da variedade Shan Tuyet, na aldeia de Cao Bo, no norte do Vietname. Trata-se de um Mao Cha, ou seja, um chá escuro a granel.
É interessante compará-lo com as suas versões 2022 e 2017 .
Um Grand Cru biológico com sabor adocicado que oferece uma paleta aromática muito rica, combinando o vegetal com o mineral, tudo sustentado por uma ligeira adstringência.
Especificidades
- Origem:
- Ha Giang, Vietname
- Cor:
- Chá escuro
Notas de degustação
Folha seca
Aspecto: folhas longas e torcidas
Cor: verde e prateado
Notas: vegetal, animal, floral
Infusão
Notas: amêndoa, vegetal cru
Licor
Cor: dourado claro
Textura na boca: adstringência
Sabor: doce
Notas: frutos de casca (amêndoa), vegetal, floral, animal, metálico, mineral, final frutado
Sugestão de preparação
No conjunto de degustação ou na chaleira : 4 minutos em água a 90 °C.
No Gong Fu Cha (bule/Gaiwan): infusões de 30-40 segundos.
Instruções de triagem
Todas as embalagens, sejam elas recicláveis ou não, devem ser depositadas na lixeira de triagem.
Grand Cru: o sabor do excecional
Raros e efémeros, os Grands Crus Palais des Thés nascem da alquimia entre uma variedade de chá, um terroir e o talento de um artesão-produtor. Provenientes dos jardins mais reputados, colhidos e trabalhados com paixão, os nossos Grands Crus afirmam personalidades gustativas únicas, que revelam toda a subtileza das suas origens.
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