Descrição
Um oolong taiwanês particularmente floral
O bao zhong é um famoso oolong taiwanês que se caracteriza pelo formato particular das suas longas folhas amassadas, bem como pela sua oxidação leve. É proveniente de Pinglin, o berço do bao zhong.
Um sublime bao zhong com notas vegetais e florais que evocam o jasmim, reveladas por uma textura oleosa que reveste infinitamente o paladar.
O que significa bao zhong?
Bao zhong, cujo nome significa «envolto em papel», refere-se a uma antiga tradição em que as folhas de chá eram cuidadosamente embrulhadas em quadrados de algodão branco. O objetivo deste embrulho era preservar os aromas mais delicados, ao mesmo tempo que lhe dava uma forma natural.
Ir mais longe
Para saber mais, ouça o episódio dedicado aos chás de Taiwan do podcast «Um chá, uma viagem».
Características específicas
- Origem:
- Wenshan, Taiwan
- Cor:
- Oolong
Notas de degustação
Folha seca
Aspecto: folhas grandes e amarrotadas
Licor
Cor: dourada
Textura: oleosa
Sabor: doce
Notas: vegetal fresco, mineral, jasmim, toque iodado, amanteigado
Sugestão de preparação
Prepare este chá quente:
No conjunto para degustação ou na chaleira : 5 minutos em água a 90 °C.
No gong fu cha : infusões sucessivas de 30-40 segundos.
Preparar este chá gelado:
Na chaleira ou na garrafa: infundir 8 g de folhas em 50 cl de água à temperatura ambiente durante 50 minutos. Retirar as folhas e colocar no frigorífico.
Instruções de triagem
Todas as embalagens, sejam elas recicláveis ou não, devem ser depositadas na lixeira de triagem.
Grand Cru: o sabor do excecional
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