Chás de inverno

O inverno está a chegar lentamente, trazendo consigo dias curtos e noites frias. Nada melhor do que uma chávena de chá para envolver esses momentos de calor e conforto. O inverno é, portanto, a época ideal para redescobrir a magia dos chás! Acompanhe-nos numa viagem acolhedora através de uma seleção de chás e infusões, perfeita para a estação invernal.

Chás gourmet para as tardes frias

Quando as temperaturas caem e nos refugiamos no interior, os chás mais gourmet são um convite à doçura. Perfeitos para uma pausa bem merecida, combinam prazer dos sentidos e conforto. Um chá aromatizado com notas de canela, laranja, baunilha, caramelo ou chocolate, por exemplo, reúne tantos sabores que evocam as iguarias do inverno e das festas de fim de ano… Algumas das nossas criações, como o Chá dos Gourmets ou o Thé Merveilleux , transportam-nos para este universo de sabores quentes e envolventes: um com as suas notas de arandos e amêndoas, o outro com as suas deliciosas pistácias caramelizadas. Estes chás acompanham na perfeição um lanche ou um momento de relaxamento e envolvem a alma com uma doçura reconfortante. Descubra todos os nossos chás gourmet

Chás torrados para evocar o fogo da lareira

A ideia de uma noite de inverno também pode rimar com fogo da lareira! Nesse caso, os chás torrados são perfeitos, como uma verdadeira ode a esse conforto simples e acolhedor. Esses chás, às vezes também chamados de chás torrados, oferecem sabores amadeirados e pirogênicos, lembrando o cheiro das lenhas crepitando na lareira. É o caso, nomeadamente, dos oolong torrados, da Tailândia, da China ou de Taiwan, por exemplo. Passados pelo fogo, estes oolong fortemente oxidados revelam uma paleta aromática reconfortante, que vai desde notas de brioche torrado a outras mais caramelizadas ou amadeiradas. O suficiente para aquecer os longos dias de inverno. É também o caso do hojicha , um chá verde japonês torrado, que é outra expressão dessa experiência. O seu sabor ligeiramente torrado e os seus aromas de noz torrada evocam imediatamente o calor e a convivialidade de uma noite de inverno. Além disso, o seu baixo teor de teína permite saboreá-lo a qualquer hora do dia, sem perturbar o sono.

Chás com baixo teor de teína para as noites de inverno

À noite, quando a calma se instala e chega a hora de relaxar, os chás com baixo teor de teína são os companheiros ideais. Eles oferecem o prazer de saborear uma bebida quente, ao mesmo tempo que limitam os efeitos estimulantes da teína. Os chás de caule japoneses, como o Shiraore Kuki Hojicha , ou certos oolong, como o Thé des Songes com aromas acidulados, irão envolver esses momentos de serenidade graças ao seu baixo teor de teína.

Chás para oferecer no Natal

No auge do inverno, o Natal é uma data muito esperada! Nesta ocasião, oferecer chá é muitas vezes uma ideia apreciada… As edições limitadas N°25 apresentam aromas festivos de frutas, citrinos, flores e especiarias como cravo-da-índia, canela ou cardamomo, e estão disponíveis em chás pretos e verdes biológicos, bem como em infusões e rooibos biológicos, para satisfazer todos os paladares. Também é possível optar pelas criações Vive le Thé ou Vive les Fêtes , particularmente indicadas para esta época. A primeira apresenta notas de gengibre, enquanto a segunda dá destaque à amêndoa e à canela. Duas criações muito saborosas, cuja cada chávena perfuma em poucos minutos os interiores acolhedores. Veja a nossa loja de Natal

Como preparar o seu chá no inverno?

Preparar o seu chá quente

A arte de preparar o chá torna-se particularmente importante no inverno, quando cada chávena contribui para um momento de conforto. Por isso, cada chá merece uma atenção especial na sua preparação. Para um chá preto, a água deve ser aquecida a cerca de 90 °C, enquanto que para um chá verde, recomendamos não ultrapassar os 80 °C. Na Palais des Thés, privilegiamos os chás em folhas inteiras para garantir uma infusão de ótima qualidade e indicamos em cada saqueta todas as instruções para preparar o chá da forma mais deliciosa. Respeitar a temperatura e o tempo de infusão indicados em cada chá permite libertar toda a riqueza dos aromas, sem desenvolver amargor.

Preparar o seu chá latte

Para uma versão ainda mais gulosa, porque não transformar um chá num latte cremoso? O Chai Latte, uma mistura de chá preto e especiarias, é um clássico de inverno que combina a riqueza dos aromas picantes com a doçura do leite. Para um Chaï Latte vegan e mais leve, também é possível usar leite vegetal. O Matcha Latte é outra opção muito apreciada, oferecendo uma experiência ao mesmo tempo suave e revigorante. Este chá verde orgânico em pó, rico em antioxidantes, combina perfeitamente com leite de amêndoa ou aveia para uma bebida reconfortante e rica em benefícios.

Beber infusões no inverno

Para aqueles que preferem evitar a teína, mas aproveitar os benefícios de uma bebida quente, as infusões são aliadas preciosas durante os meses de inverno. Elas proporcionam calor e conforto, ao mesmo tempo que são leves e fáceis de digerir. Além disso, ajudam a proporcionar uma noite tranquila, devido à sua composição sem teína.

Infusões para as longas noites de inverno

Nas longas noites de inverno, nada melhor do que uma infusão para relaxar e saborear um momento de tranquilidade. Sem teína, as nossas receitas de infusões são tão saborosas quanto benéficas e dão destaque aos melhores ingredientes: especiarias, como canela ou anis, que proporcionam um calor reconfortante; frutas que despertam os sentidos com suas notas ácidas e refrescantes; plantas como a camomila e a verbena , que promovem o relaxamento e o sono, ou como a erva-cidreira, que ajuda na digestão … O rooibos , também sem teína e rico em antioxidantes, é uma bebida naturalmente suave e calmante. O seu sabor ligeiramente adocicado torna-o uma excelente alternativa para noites aconchegantes. Veja os nossos rooibos Estas infusões sem teína são as melhores aliadas das noites de inverno, para mergulhar num sono tranquilo ou para se aquecer durante longas conversas noturnas.

Os benefícios das plantas no inverno

As plantas aromáticas também são preciosas no inverno. Algumas podem ajudar a reforçar as defesas imunitárias, proporcionando ao mesmo tempo um verdadeiro momento de relaxamento, como a nossa infusão Detox Escandinavo , composta precisamente com esse objetivo, ou ainda ajudar a adormecer ou a acalmar, como algumas receitas da nossa coleção O Herborista . As nossas infusões Les Sources combinam plantas provenientes da fitoterapia tradicional, bem como muitas outras adaptogénicas com virtudes frequentemente elogiadas, para uma experiência saborosa e benéfica. Descubra Les Sources Quer opte por um chá ou uma infusão, o essencial é desfrutar de uma bebida que aquece tanto o corpo como a mente. O inverno torna-se assim uma estação em que cada chávena conta uma história, a de um momento suspenso, para ser saboreado plenamente.