Mao Cha torrado de Dara

Descrição

O Mao Cha é um chá bruto a partir do qual se produz o Pu Erh. Este Mao Cha é um Grand Cru proveniente de um jardim particularmente empenhado na agricultura limpa e sustentável: há 45 anos, uma família de plantadores descobriu árvores de chá Assamica abandonadas no coração da floresta. Decidiram então cultivá-las e fabricar o chá seguindo métodos manuais ancestrais validados por séculos de tradição.

Um Mao Cha atípico, torrado em carvão, saboroso e amadeirado, semelhante a um chá preto.

Especificidades

• Origem:
• Chiang Mai, Tailândia

• Cor:
• Chá escuro

Notas de degustação

Folha seca

Aspecto: folhas torcidas

Cor: castanho escuro

Notas: achocolatado, amadeirado, pirogênico

Infusão

Notas: guloso, frutado, açúcar mascavado

Licor

Cor: laranja escuro

Textura na boca: suave

Sabor: doce, ácido

Notas: guloso, amadeirado, pirogênico, vegetal cozido, mineral, frutado (frutos vermelhos)

Sugestão de preparação

No conjunto para degustação ou na chaleira : 4 minutos em água a 90 °C.

No Gong Fu Cha (bule/Gaiwan): infusões de 30-40 segundos.

Grand Cru: o sabor do excecional

Raros e efémeros, os Grands Crus Palais des Thés nascem da alquimia entre uma variedade de chá, um terroir e o talento de um artesão-produtor. Provenientes dos jardins mais reputados, colhidos e trabalhados com paixão, os nossos Grands Crus afirmam personalidades gustativas únicas, que revelam toda a subtileza das suas origens.