Bao Zhong de Mae Salong biológico

Descrição

Um oolong orgânico deliciosamente floral

Este oolong de oxidação leve e folhas longas delicadamente amassadas evoca deliciosas notas de flores brancas.

Bao zhong significa «embalado em papel». Este nome lembra que, antigamente, as folhas deste chá eram envolvidas em papel de algodão branco para serem moldadas com suavidade, preservando a delicadeza dos aromas.

Produzido na Tailândia, inspirado em Taiwan

Inspirado no emblemático bao zhong de Taiwan, este chá é proveniente de Mae Salong, na Tailândia, um local de cultivo original para a produção dos seus famosos oolongs. Esta região excecional está situada a 1200 metros de altitude, oferecendo condições perfeitas para desenvolver os aromas delicados deste oolong.

As folhas desta preciosa colheita são colhidas a partir da cultivar jin xuan e sofrem uma ligeira oxidação, o que se traduz em notas florais particularmente pronunciadas na degustação.

Este terroir atípico, tão rico quanto as regiões de cultivo de Taiwan, revelará uma nova faceta do bao zhong. Pode ser degustado ao longo de todo o dia.

Madame Ming, uma produtora incontornável

Há muitos anos que trabalhamos em estreita colaboração com Madame Ming, uma produtora de renome e talento que produz chá no norte da Tailândia.

Um chá biológico a descobrir

O Bao Zhong de Mae Salong é proveniente da agricultura biológica e foi certificado pela Ecocert, um organismo de controlo independente acreditado. É uma excelente alternativa ao Bao Zhong Imperial. O Bao Zhong de Mae Salong biológico tem um perfil aromático semelhante ao Bao Zhong Imperial e apresenta notas ainda mais florais. Oferece também a possibilidade de descobrir um terroir atípico e ideal para os oolong: a Tailândia.

Características específicas

• Origem:
• Tailândia

• Cor:
• Oolong

Notas de degustação

Licor

Cor: dourado

Textura na boca: sedosa

Sabor: doce

Notas: floral (jasmim, lírio), vegetal, baunilha, mineral

Sugestão de preparação

Prepare este chá quente:

No conjunto para degustação ou na chaleira : 5 minutos em água a 90 °C.

No Gong Fu Cha : infusões de 30-40 segundos.

Preparar este chá gelado:

Na chaleira ou na jarro : infundir 16 g de folhas por litro de água à temperatura ambiente durante 30 minutos. Retirar as folhas e colocar no frigorífico.

Harmonização de chá e pratos

O conselho dos nossos Tea Sommeliers: «O Bao Zhong de Mae Salong harmoniza na perfeição com queijo de cabra fresco.»

Instruções de triagem

Todas as embalagens, sejam elas recicláveis ou não, devem ser depositadas na lixeira de triagem.