Gao Shan Cha

Descrição

Um oolong de alta montanha excecional

Localizadas no coração de uma floresta de bambu nas alturas de Shan Lin Xi, as árvores de chá beneficiam de um ambiente natural excecional. Provenientes da cultivar qing xin, as folhas deste chá de alta montanha são colhidas a 1200 metros de altitude!

Uma textura de uma cremosidade excecional, que revela notas frutadas, florais e baunilhadas, elegantes e vibrantes. Um chá de alta montanha inesquecível!

Ir mais longe

Para saber mais, ouça o episódio dedicado aos chás de Taiwan do podcast «Um chá, uma viagem».

Características específicas

• Origem:
• Nantou, Taiwan

• Cor:
• Oolong

Notas de degustação

Folha seca

Aspecto: folhas enroladas em pérolas

Licor

Cor: dourado

Textura: oleosa

Sabor: doce

Notas: frutas amarelas, flor de frangipani, baunilha, manteiga, vegetal fresco

Sugestão de preparação

Prepare este chá quente:

No conjunto para degustação ou na chaleira : 5 minutos em água a 90 °C.

No gong fu cha : infusões sucessivas de 30-40 segundos.

Preparar este chá gelado:

Na chaleira ou na garrafa: infundir 8 g de folhas em 50 cl de água à temperatura ambiente durante 50 minutos. Retirar as folhas e colocar no frigorífico.

Instruções de triagem

Todas as embalagens, sejam elas recicláveis ou não, devem ser depositadas na lixeira de triagem.

Grand Cru: o sabor do excecional

Raros e efémeros, os Grands Crus Palais des Thés nascem da alquimia entre uma variedade de chá, um terroir e o talento de um artesão-produtor. Provenientes dos jardins mais reputados, colhidos e trabalhados com paixão, os nossos Grands Crus afirmam personalidades gustativas únicas, que revelam toda a subtileza das suas origens.