Descrição
Um chá comprimido envelhecido desde 2020
Este galette é feito a partir de árvores de chá Mengku da ye que crescem a 1800 metros de altitude no monte Dahei. Proveniente do condado de Cangyuan, é produzido por produtores da etnia Dai. As folhas colhidas na primavera foram comprimidas em 15 de abril de 2020.
Este magnífico pu erh cru apresenta um perfil aromático complexo, onde se entrelaçam notas de damasco, minerais e delicados toques florais.
Ir mais longe
Para saber mais, ouça o episódio dedicado aos chás escuros do podcast «Um chá, uma viagem».
Especificidades
- Origem:
- Yunnan, China
- Cor:
- Chá escuro
Notas de degustação
Folha seca
Aspecto: folhas comprimidas
Licor
Cor: âmbar
Textura: pulverulenta
Notas: damasco seco, vegetal, mineral, nuances florais
Sugestão de preparação
Prepare este chá quente:
No conjunto para degustação ou na chaleira : 4 minutos em água a 90 °C.
No gong fu cha : infusões sucessivas de 30-40 segundos.
Preparar este chá gelado:
Na chaleira ou na jarro: infundir 8 g de folhas em 50 cl de água à temperatura ambiente durante 45 minutos. Retirar as folhas e colocar no frigorífico.
A nossa faca para chá fermentado será perfeita para cortar este disco de pu erh.
Instruções de triagem
Todas as embalagens, sejam elas recicláveis ou não, devem ser depositadas na lixeira de triagem.
Grand Cru: o sabor do excecional
Raros e efémeros, os Grands Crus Palais des Thés nascem da alquimia entre uma variedade de chá, um terroir e o talento de um artesão-produtor. Provenientes dos jardins mais reputados, colhidos e trabalhados com paixão, os nossos Grands Crus afirmam personalidades gustativas únicas, que revelam toda a subtileza das suas origens.
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