Descrição
Um chá escuro do norte do Vietname
Este Grand Cru foi produzido pela etnia Dao, originária da China, que se instalou nas províncias montanhosas do norte do país, nomeadamente em Cao Bo, onde este chá foi cultivado. Trata-se de um pu erh shu, um chá cuja fermentação foi acelerada.
Este chá escuro não comprimido, redondo e intenso, revela notas amadeiradas, picantes e frutadas, com um toque adocicado que lembra o pau de alcaçuz.
Este chá é proveniente da agricultura biológica e foi certificado por um organismo de controlo independente acreditado.
Ir mais longe
Para saber mais, consulte os artigos dedicados ao Vietname pelo fundador da Palais des Thés no seu blogue Chercheur de Thé.
Características específicas
- Origem:
- Cao Bo, Vietname
- Cor:
- Chá escuro
Notas de degustação
Folha seca
Aspecto: folhas finas enroladas
Licor
Cor: mogno
Textura: redonda
Sabor: doce
Notas: amadeirado, picante, alcaçuz, frutos secos, couro
Sugestão de preparação
Prepare este chá quente:
No conjunto para degustação ou na chaleira : 5 minutos em água a 90 °C.
No gong fu cha : infusões sucessivas de 30-40 segundos.
Preparar este chá gelado:
Na chaleira ou na garrafa: infundir 8 g de folhas em 50 cl de água à temperatura ambiente durante 50 minutos. Retirar as folhas e colocar no frigorífico.
Instruções de triagem
Todas as embalagens, sejam elas recicláveis ou não, devem ser depositadas na lixeira de triagem.
Grand Cru: o sabor do excecional
Raros e efémeros, os Grands Crus Palais des Thés nascem da alquimia entre uma variedade de chá, um terroir e o talento de um artesão-produtor. Provenientes dos jardins mais reputados, colhidos e trabalhados com paixão, os nossos Grands Crus afirmam personalidades gustativas únicas, que revelam toda a subtileza das suas origens.
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