Descrição
Um chá verde georgiano torrado
Este chá verde da Geórgia é colhido na região de Gurúria. O seu nome, Phénix, faz referência à forma como as folhas são tratadas: no final do processo de fabrico, elas passam por uma torrefação intensa, conferindo a este chá um caráter tão particular.
Este Grand Cru original revela notas torradas complexas que evoluem para um final frutado, sustentado por uma textura sedosa.
Produtores apaixonados que valorizam o seu terroir
Nika e Baaka são dois amigos georgianos que se reconverteram profissionalmente em 2016, graças à ajuda do governo, que desejava voltar a promover a produção de chá como elemento fundamental da cultura nacional, tal como era o caso no início do século XX.
Ir mais longe
Para saber mais, descubra o episódio dedicado aos chás da Geórgia do podcast «Um chá, uma viagem».
Especificidades
- Origem:
- Gurí, Geórgia
- Cor:
- Chá verde
Notas de degustação
Folha seca
Aspecto: folhas enroladas em forma de vírgulas
Licor
Cor: cobre
Textura: sedosa
Notas: torrado (pão torrado, brioche), vegetal, amadeirado, frutado, amanteigado
Sugestão de preparação
Prepare este chá quente:
No conjunto para degustação ou na chaleira: 4 minutos em água a 75 °C.
No Gong Fu Cha: infusões sucessivas de 30-40 segundos.
É possível infundir este chá com água a 90 °C durante 3 minutos para obter mais intensidade.
Preparar este chá gelado:
Na chaleira ou na garrafa: infundir 16 g de chá por litro de água à temperatura ambiente durante 30 minutos. Retirar as folhas e colocar no frigorífico.
Instruções de triagem
Todas as embalagens, sejam elas recicláveis ou não, devem ser depositadas na lixeira de triagem.
Grand Cru: o sabor do excecional
Raros e efémeros, os Grands Crus Palais des Thés nascem da alquimia entre uma variedade de chá, um terroir e o talento de um artesão-produtor. Provenientes dos jardins mais reputados, colhidos e trabalhados com paixão, os nossos Grands Crus afirmam personalidades gustativas únicas, que revelam toda a subtileza das suas origens.
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