Descrição
Pesquisador de Chá – Da descoberta à iniciação por François-Xavier Delmas
Um convite para uma viagem às terras do chá. Em busca dos melhores crus, François Xavier Delmas partilha os seus encontros e transmite a sua paixão, os seus conhecimentos e a sua experiência.
« Há muito que sonhava com uma profissão que me levasse ao fim do mundo, que me fizesse conhecer pessoas de todos os horizontes, de todas as culturas, homens e mulheres que não falassem a minha língua, que não partilhassem a minha história. Descobri o chá por acaso. Por mero acaso. Fundei a Palais des Thés e o meu trabalho tornou-se uma paixão. Dei-lhe um nome: pesquisador de chá.
Reconhecido especialista, François Xavier transmite com entusiasmo, ao longo das páginas, o fruto das suas viagens pelo mundo, o seu profundo conhecimento dos países produtores, os seus favoritos, bem como os seus encontros efémeros ou os primórdios de amizades fiéis. Os seus textos poéticos, acompanhados por belas fotos evocativas tiradas ao vivo, permitem descobrir e compreender as diferentes facetas do chá, ilustrando as suas inúmeras variedades, modos de cultivo, técnicas de degustação, usos…
Dividido em seis capítulos, Chercheur de thé revela um estado de espírito; partilha um momento; destaca costumes, tradições, homens e mulheres que fazem estes chás extraordinários oferecidos nas lojas e, finalmente, inscreve a cultura do chá nos debates em torno da agricultura biológica e do desenvolvimento sustentável.
Capítulos do livro Chercheur de Thé – Da descoberta à iniciação
Em busca
Retratos
Cultura
Colheita
Fabricação
Degustação
O autor :
François-Xavier Delmas é o fundador da Palais des Thés. Há 30 anos, ele percorre as plantações e passa vários meses por ano com os melhores agricultores para selecionar os chás que se encontram nas suas lojas em França e no estrangeiro.
Instruções de triagem
Todas as embalagens, sejam elas recicláveis ou não, devem ser depositadas na lixeira de triagem.
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