Descrição
Um matcha ideal para todas as preparações
O Matcha Imperial é um chá verde orgânico do Japão, tônico, redondo e suave, que desenvolve belas notas vegetais, realçadas por um sabor umami poderoso.
É fabricado com o maior cuidado, a partir das folhas de tencha: três semanas antes da colheita, as árvores de chá são sombreadas, ou seja, privadas da maior parte da luz para que as suas folhas desenvolvam sabores incomparáveis. Estas folhas de tencha são depois delicadamente moídas até ficarem tão finas como farinha.
Um chá batido incontornável com inúmeros benefícios
É um chá que não é infundido, mas misturado com água com a ajuda de um batedor. Assim, as folhas de chá são absorvidas diretamente, o que explica o sabor tão saboroso do Matcha Imperial, bem como os seus inúmeros benefícios. É um verdadeiro superalimento com inúmeras virtudes. Rico em cafeína, com propriedades energizantes, e em teanina, que promove o relaxamento e a concentração, uma chávena de matcha contém até 3 vezes mais catequina do que qualquer outro chá verde (molécula com forte poder antioxidante).
Este chá é proveniente da agricultura biológica e foi certificado pela Ecocert, um organismo de controlo independente acreditado. Não contém corantes e deve a sua cor verde exclusivamente à folha de chá moída.
Ir mais longe
Caixa de descoberta, objetos dedicados, matcha de diferentes graus, chás em folhas com matcha… Descubra toda a nossa seleção em torno do matcha!
E para saber mais, descubra o episódio sobre o matcha e o episódio sobre a cerimónia dedicada chamada Cha No Yu do podcast «Um chá, uma viagem».
Características específicas
- Origem:
- Japão
- Cor:
- Chá verde, matcha biológico
Notas de degustação
Licor
Cor: pó verde claro
Sabor: umami, amargor subtil
Aromas: vegetal fresco (agrião, ervas frescas)
Sugestão de preparação
Ao contrário de todos os outros chás, o matcha é um chá cujas folhas foram reduzidas a um pó muito fino. Este chá verde não é, portanto, infundido, mas batido. É preparado com um batedor, uma tigela e uma espátula.
• Coloque 2 espátulas (ou 1 colher de chá rasa) de matcha Imperial na tigela.
• Deite sobre o pó 5 cl de água aquecida a 70 °C.
• Segurando firmemente a tigela com uma mão, bata o chá com o batedor, com movimentos rápidos, até obter uma espuma bem emulsionada. Quando o matcha estiver espumoso, saboreie-o.
NB: recomendamos que utilize um batedor elétrico para matcha para obter uma espuma cremosa e bonita!
Descubra como preparar um matcha tradicional
Instruções de triagem
Todas as embalagens, sejam elas recicláveis ou não, devem ser depositadas na lixeira de triagem.
Produtos Relacionados
