Descrição
Um bancha regional japonês raro
Um chá Batabatacha absolutamente atípico. Ao contrário do Batabatacha de Toyama, o de Itoigawa não é um chá fermentado. É composto por 40% de bancha clássico proveniente da cultivar yabukita, 40% de chamaecrista e 20% de daizu (soja). Um chá muito raro, com baixo teor de cafeína!
Este chá revela notas pirogênicas muito intensas, de grãos de café, cereais e alcaçuz, que são realçadas por um sabor adocicado poderoso.
Sabia que…
Bata Bata é uma expressão que se refere ao som do batedor na tigela quando este chá é batido (com sal).
Especificidades
- Origem:
- Niigata, Japão
- Cor:
- Chá verde
Notas de degustação
Folha seca
Aspecto: folhas pequenas, caules, vagens de feijão, feijão torrado
Licor
Cor: alaranjada
Textura na boca: sedosa
Notas: nota torrada intensa, grão de café, baunilha, madeira, alcaçuz, compota de frutas, cereais
Sugestão de preparação
Prepare este chá quente:
No conjunto para degustação ou na chaleira : 5 minutos em água a 90 °C.
Preparar este chá gelado:
Deixe 8 g de chá em infusão durante 30 minutos em 50 cl de água à temperatura ambiente. Retire as folhas e coloque no frigorífico.
Ingredientes
Alergénio: Soja
Instruções de triagem
Todas as embalagens, sejam elas recicláveis ou não, devem ser depositadas na lixeira de triagem.
Grand Cru: o sabor do excecional
Raros e efémeros, os Grands Crus Palais des Thés nascem da alquimia entre uma variedade de chá, um terroir e o talento de um artesão-produtor. Provenientes dos jardins mais conceituados, colhidos e trabalhados com paixão, os nossos Grands Crus afirmam personalidades gustativas únicas, que revelam toda a subtileza das suas origens.
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