Descrição
Um oolong de Fujian em Taiwan
Originário de Fujian, este famoso oolong encontrou em Taiwan um terroir excecional onde a sua arte se perpetuou na mais pura tradição. A família Wang sublima a herança do tie guan yin neste chá, proveniente da cultivar cui yu colhida na primavera.
O ataque frutado revela aromas precisos de pêssego e manga, que evoluem para notas finas de noz torrada, com uma textura infinitamente sedosa.
Ir mais longe
Para saber mais, ouça o episódio dedicado aos chás de Taiwan do podcast «Um chá, uma viagem».
Características específicas
- Origem:
- Nantou, Taiwan
- Cor:
- Oolong
Notas de degustação
Folha seca
Aspecto: folhas enroladas em pérolas
Licor
Cor: dourado
Textura: oleosa
Sabor: doce
Notas: pêssego, manga, floral (osmanthus), noz, torrado
Sugestão de preparação
Prepare este chá quente: No conjunto para degustação ou na chaleira : 5 minutos em água a 90 °C. No gong fu cha : infusões sucessivas de 30-40 segundos.Preparar este chá gelado: Na chaleira ou na garrafa: infundir 8 g de folhas em 50 cl de água à temperatura ambiente durante 50 minutos. Retire as folhas e coloque no frigorífico.
Instruções de triagem
Todas as embalagens, sejam elas recicláveis ou não, devem ser depositadas na lixeira de triagem.
Grand Cru: o sabor do excecional
Raros e efémeros, os Grands Crus Palais des Thés nascem da alquimia entre uma variedade de chá, um terroir e o talento de um artesão-produtor. Provenientes dos jardins mais reputados, colhidos e trabalhados com paixão, os nossos Grands Crus afirmam personalidades gustativas únicas, que revelam toda a subtileza das suas origens.
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