Tie Guan Yin de Nantou

Descrição

Um oolong de Fujian em Taiwan

Originário de Fujian, este famoso oolong encontrou em Taiwan um terroir excecional onde a sua arte se perpetuou na mais pura tradição. A família Wang sublima a herança do tie guan yin neste chá, proveniente da cultivar cui yu colhida na primavera.

O ataque frutado revela aromas precisos de pêssego e manga, que evoluem para notas finas de noz torrada, com uma textura infinitamente sedosa.

Ir mais longe

Para saber mais, ouça o episódio dedicado aos chás de Taiwan do podcast «Um chá, uma viagem».

Características específicas

• Origem:
• Nantou, Taiwan

• Cor:
• Oolong

Notas de degustação

Folha seca

Aspecto: folhas enroladas em pérolas

Licor

Cor: dourado

Textura: oleosa

Sabor: doce

Notas: pêssego, manga, floral (osmanthus), noz, torrado

Sugestão de preparação

Prepare este chá quente: No conjunto para degustação ou na chaleira : 5 minutos em água a 90 °C. No gong fu cha : infusões sucessivas de 30-40 segundos.
Preparar este chá gelado: Na chaleira ou na garrafa: infundir 8 g de folhas em 50 cl de água à temperatura ambiente durante 50 minutos. Retire as folhas e coloque no frigorífico.

Instruções de triagem

Todas as embalagens, sejam elas recicláveis ou não, devem ser depositadas na lixeira de triagem.

Grand Cru: o sabor do excecional

Raros e efémeros, os Grands Crus Palais des Thés nascem da alquimia entre uma variedade de chá, um terroir e o talento de um artesão-produtor. Provenientes dos jardins mais reputados, colhidos e trabalhados com paixão, os nossos Grands Crus afirmam personalidades gustativas únicas, que revelam toda a subtileza das suas origens.