Descrição
O Sencha Ariake é um chá verde japonês fresco e revigorante, com sabor vegetal e ligeiramente iodado, muito agradável pela manhã. Uma boa introdução ao sencha.
É colhido todos os anos em junho a partir das cultivares Yabukita e Okumidori .
No Japão, os chás sencha são os mais famosos. As características desta família de chá residem na forma das folhas, que são dobradas em forma de agulhas. Pode ser degustado quente ou frio ao longo do dia.
Este chá é proveniente da agricultura biológica e foi certificado pela Ecocert, um organismo de controlo independente acreditado.
Especificidades
- Origem:
- Ichibancha, Japão
- Cor:
- Chá verde
Notas de degustação
Licor
Cor: dourado
Textura na boca: aveludada
Sabor: acidez suave
Notas: iodado, erva cortada, notas marinhas
Sugestão de preparação
No conjunto para degustação ou na chaleira : 2 minutos em água a 75 °C.
No Gong Fu Cha : infusões de 30-40 segundos.
Também se prepara Kyusu / Shiboridashi por infusões sucessivas de 1 minuto.
Também pode ser degustado gelado: infunda 8 g em 50 cl de água à temperatura ambiente durante 30 minutos.
Retire as folhas e coloque no frigorífico.
Harmonização do chá com pratos
A recomendação do nosso Master Tea Sommelier: «O Sencha Ariake biológico combina na perfeição com peixe grelhado, como o salmonete, a dourada, o robalo ou o salmão, e é ideal para acompanhar marisco e crustáceos, como camarões, vieiras ou amêijoas. Para os apreciadores de sobremesas, o Sencha Ariake combina na perfeição com frutos vermelhos em mousse ou sorvete.»Instruções de triagem
Todas as embalagens, sejam elas recicláveis ou não, devem ser depositadas na lixeira de triagem.
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