Descrição
O que é um Gaiwan?
O Gaiwan, também conhecido como zhong, é uma chávena de porcelana muito fina, com tampa e pires.
É um utensílio de infusão para praticar o Gong Fu Cha , que consiste numa sucessão de infusões rápidas.
Tradicionalmente, esta técnica é ideal para revelar a complexidade aromática dos chás da China e de Taiwan.
Esta técnica pode ser aplicada a todos os chás que apresentam um perfil aromático adequado (aromas concentrados, notas complexas).
Graças ao Gaiwan, as folhas infundem livremente na chávena, enquanto a tampa permite retê-las no momento de servir a bebida e, em seguida, sentir os aromas.
Este Gaiwan é feito de porcelana “Blanc de Chine”, proveniente de Dehua, na região de Fujian. Esta porcelana é muito utilizada na arte.
De grande delicadeza, revela todos os aromas do chá, e a sua delicada tonalidade creme permite apreciar a cor da infusão com precisão.
Este Gaiwan de 10 cl adapta-se tanto ao consumo individual como em grupo.
Graças ao seu acabamento perfeito, o manuseamento é suave e agradável.
Conselhos de utilização
1. Deite água a ferver no gaiwan para o aquecer. Em seguida, esvazie essa água para o jarro de reserva.
2. Encha metade do gaiwan com folhas de chá e deite um pouco de água para as enxaguar e hidratar.
Deite então essa primeira água no jarro de reserva e esvazie-o.
3. Encha novamente o gaiwan com água até ao nível da tampa.
4. Coloque a tampa e deixe infundir por cerca de trinta segundos.
5. Despeje todo o líquido no pote de reserva ou diretamente na chávena.
6. Sinta os aromas do chá cheirando a tampa.
7. Saboreie esta primeira infusão.
8. Repita a infusão seguindo o mesmo procedimento, prolongando o tempo de infusão assim que notar uma perda de aromas.
Instruções de triagem
Todas as embalagens, sejam elas recicláveis ou não, devem ser depositadas na lixeira de triagem.
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