Descrição
Este Grand Cru provém da região de Chiang Mai, na Tailândia. É colhido a 1000 metros de altitude em Mae Shae. Este chá é produzido a partir das plantas de chá sinensis e assamica.
Um Mao Cha fresco e incisivo, com um bouquet aromático rico, ao mesmo tempo mineral, a alperce e vegetal, sustentado por uma textura finamente adstringente.
Características específicas
- Origem:
- Chiang Mai, Tailândia
- Cor:
- Chá escuro
Notas de degustação
Folha seca
Aspecto: folhas longas e amarrotadas
Cor: verde escuro e fragmentos castanhos
Aromas: amadeirado, vegetal seco, couro
Infusão
Aromas: frutos amarelos, mineral, vegetal
Licor
Cor: dourada
Textura na boca: adstringente
Sabor: amargor elegante que prolonga os aromas
Aromas: muito mineral, vegetal, frutado (alperce), nuances amadeiradas
Sugestão de preparação
No conjunto para degustação: 4 minutos em água a 90 °C.
No Gong Fu Cha (bule/Gaiwan): infusões de 30-40 segundos.
Instruções de triagem
Todas as embalagens, sejam elas recicláveis ou não, devem ser depositadas na lixeira de triagem.
Grand Cru: o sabor do excecional
Raros e efémeros, os Grands Crus Palais des Thés nascem da alquimia entre uma variedade de chá, um terroir e o talento de um artesão-produtor. Provenientes dos jardins mais reputados, colhidos e trabalhados com paixão, os nossos Grands Crus afirmam personalidades gustativas únicas, que revelam toda a subtileza das suas origens.
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