Descrição
O kit de iniciação ao matcha contém todos os acessórios necessários para preparar um chá matcha de acordo com a tradição japonesa: 1 tigela, 1 batedor e 1 espátula.
A espátula de madeira permite retirar a quantidade exata de matcha.
O batedor tradicional «Chasen» serve para bater o pó de chá na água, a fim de obter uma espuma cremosa e bem emulsionada.
A tigela «Chawan», graças à sua forma circular, permite uma preparação ideal do chá matcha e, em seguida, uma degustação saborosa.
Preparação do matcha
Ao contrário de todos os outros chás, o matcha é um chá cujas folhas foram reduzidas a um pó muito fino. Este chá verde não é, portanto, infundido, mas batido. É preparado com um batedor, uma tigela e uma espátula.
Tónico e potente, o matcha deve ser bebido imediatamente, para sentir todas as suas notas vegetais e o seu amargor subtil.
1 – Coloque 2 espátulas (ou seja, 1 colher de chá rasa) de matcha numa tigela grande.
2 – Deite sobre o pó 5 cl de água aquecida a 70 °C.
3 – Segurando a tigela com uma mão, bata a mistura com um batedor, com movimentos bruscos (formando um «W»), até obter uma espuma bem emulsionada.
Quando o matcha estiver espumoso, saboreie-o.
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Instruções de triagem
Todas as embalagens, sejam elas recicláveis ou não, devem ser depositadas na lixeira de triagem.
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