Descrição
Um chá preto torrado proveniente da selva
Na selva de Pai encontram-se magníficas árvores de chá que crescem livremente no coração de uma biodiversidade exuberante. É a partir destas árvores Assamica que Madame Dara confeciona um chá preto que é torrado segundo o método tradicional chinês dos chás das rochas.
Um chá preto com carácter, com intensas notas pirogênicas, amadeiradas e de frutos pretos que se desenvolvem numa textura pulverulenta.
Ir mais longe
Para saber mais, consulte os artigos sobre a Tailândia do fundador da Palais des Thés no seu blogue Chercheur de Thé.
Características específicas
- Origem:
- Mae Hong Son, Tailândia
- Cor:
- Chá preto
Notas de degustação
Folha seca
Aspecto: folhas finas delicadamente torcidas
Licor
Cor: âmbar
Textura: pulverulenta
Notas: pirogênico, amadeirado, frutos pretos, apimentado, mel de castanha, cacau amargo
Sugestão de preparação
Prepare este chá quente:
No conjunto para degustação ou na chaleira : 4 minutos em água a 90 °C.
No gong fu cha : infusões sucessivas de 30-40 segundos.
Preparar este chá gelado:
Na chaleira ou na jarro: infundir 8 g de folhas em 50 cl de água à temperatura ambiente durante 45 minutos. Retirar as folhas e colocar no frigorífico.
Instruções de triagem
Todas as embalagens, sejam elas recicláveis ou não, devem ser depositadas na lixeira de triagem.
Grand Cru: o sabor do excecional
Raros e efémeros, os Grands Crus Palais des Thés nascem da alquimia entre uma variedade de chá, um terroir e o talento de um artesão-produtor. Provenientes dos jardins mais reputados, colhidos e trabalhados com paixão, os nossos Grands Crus afirmam personalidades gustativas únicas, que revelam toda a subtileza das suas origens.
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